Во изминатите две години, претходно зготвените јадења кои се очекува да достигнат пазарна скала од трилиони се многу популарни. Кога станува збор за претходно зготвен оброк, тема што не може да се занемари е како да се подобри синџирот на снабдување за да се помогне во складирањето и транспортот на разладената и замрзната храна и да се намалат трошоците. Сепак, има гласови во индустријата дека пакувањето со вреќи со пареа и врела може да продолжи да ја промовира трансформацијата на индустријата за претходно зготвени јадења и угостителската индустрија и да донесе нормална температура за складирање и начин на транспортирање на храната, различен од постоечките производи. Значи, што е пакетот на торбичка за реплика? Како да се примени во производството на храна?
Од гледна точка на големиот пазар, во моментов, се повеќе региони и претпријатија во Кина го забрзуваат распоредот напретходно зготвен оброктркачката патека, а обемот на оваа индустрија може да одржи висока стапка на раст и да продолжи да се шири, но во исто време има и многу коментари за вкусот напретходно зготвен оброкне е добар и перформансите на трошоците не се високи. Од една страна, брзиот развој на индустријата, а од друга страна, подготвеноста на потрошувачите да платат не е превисока. Дали епретходно зготвен оброкпесна навистина добра против двете? Одговорот сè уште не го знаеме, но некои студии велат дека навлегувањето на пазарот напретходно зготвен оброкво пост-епидемиската ера се очекува да се зголеми за бран од 10% на 15%, што сепак го покажува оптимизмот на луѓето за оваа патека.
Додека остануваме на истакнатите противречности со кои се соочува развојот на префабрикуваната прехранбена индустрија во моментов, индустријата веќе започна со технолошки иновации, па дури и предложи друга можност за развој на префабрикувана храна -торбичка за реплика храна. Т.нторбичка за репликапакувањето е еден вид вакуумска кеса за пакување, но во споредба со обичните вакуумски кеси за пакување,торбичка за репликанајчесто се направени одполиестерски филм, полипропиленски филмиалуминиумска фолија, со различни материјали и повеќеслојна структура, правејќи готорбичка за репликаимаат карактеристики на отпорност на висока температура, отпорност на светлина и влага.
По користењето наторбичка за реплика, квалитетот и свежината на храната имаат клучна основа. Следно, треба да го продолжиме рокот на траење на храната преку стерилизација. Се подразбира декаторбичка за репликахраната најчесто се стерилизира со стерилизатор на висока температура. Високотемпературната стерилизација може подобро да ги убие патогените бактерии, да ги расипува бактериите и другите штетни материи, со што храната има способност да се чува долго време на нормална температура. Кога храната може да се складира и транспортира на нормална температура, трошокот за циркулација ќе се намали релативно, а продажниот радиус на храна ќе се прошири и продажната флексибилност ќе биде поголема при идеални услови; За потрошувачите, доколкупретходно зготвен оброкможе да се чува на собна температура, исто така ќе го ослободи притисокот од фрижидерот и ќе го олесни складирањето.
Пред извесно време, усвоен нов инстант ориз лансиран од една компанијаторбичка за репликатехнологија и ултра-висока температура инстант стерилизација, така што оризот може да се чува на собна температура и да се јаде по загревање во микробранова печка. На ист начин, ако некои префабрикувани садови кои во моментов треба да се чуваат во фрижидер и замрзнат се пакуваат воторбичка за реплика, дали може да се чуваат и на собна температура и да станат погодни како инстант тестенини и друга погодна храна? Кога на полиците на супермаркетите ја видовме полуготовата храна за кари која може да се загрее и јаде на собна температура и дознавме дека на странските пазари масовно се користат кесичките со сос или храната спакувана во различни кесички на пареа, всушност имавме некои одговори.
Време на објавување: 14-ти февруари 2023 година
